最近、ハマッてるプチ・フレンチ・レストランでお昼。
アミューズは、卵の黄身の上に特製のカレー(カレーっぽくない)
ソースとメレンゲ?をかき混ぜながら食べていくのですが、
混ざり具合で、だんだん味が変わってくるのが楽しい一品。
フォアグラときのこ(名前忘れた)の前菜
またこれも、きのこの香りが良い感じでフォアグラが引き立って
めちゃ、最高で~す!
次はホタテの貝柱とハマグリとウニとサーモンのロワイヤル。
ウニが舌でつぶれるときの甘さと仏風茶碗蒸しの混ざる瞬間が
幸せでした。
メイン魚は、オマールエビのココット蒸し、仏風カレーリゾット
添えかな?
アミューズのときのカレーとはまた別の風味。
オマールの甘さを引き立たせる味やけど、
インド系カレーとはまったく別の風味で、
まろやかでコクがあって、少し甘さがあって・・・
これこそ欧風カレー!!
ハウスのカレーマルシェとは段違いのうまさ!!!(当たり前か) |