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| さて、美味しいランチを頂いた後は、来月からの大阪ＡＢ・Ｂ級グルメの 下見に大阪へ。 なぜＡ級では無いのか！答えは簡単。お金をある程度出せばどこでも 美味しいものは食べられるから。 大阪には大阪独特の食文化があり、食に対するこだわりはフランスにも 通じるところがあるといっても過言ではないだろう。 貧富の差が激しすぎるフランス。今の日本も同じ現状だ。 その中でも、大阪は一際、輝いている存在。 だからこそ、大阪の本領を発揮できるＡＢ・Ｂ級グルメがいいんです。 いや、もしかすると、Ｃ～Ｅ級と言った方が適切かも知れない。 そこで、今回は予告ということで大阪の上下で言えば最下のクラスで 最高峰なお店を紹介したい。 ここは安すぎてなんだか怖い・・・そう思わずにはいられない、すばらしいお店だ！ これが大阪の底力だ！ ) お店の外観。哀愁漂う、レトロな雰囲気。 歴史の重みを感じずにはいられない。 さぁ～、中に入ってみるかぁ。（震） ) こっ、こ、こここ、これがこのお店のメニュー！！ さすが大阪！！歴史の重みがメニューにまで。 （大丈夫かいなぁ～、このお店）  ) 恐る恐るメニューを開きながら、 どれをオーダーするか、迷った。 なんせ、値段がペンや鉛筆で何度も修正されてて どれが本当の値段かわからない。（マジ （笑））そこで、かすかに確認できた200円の文字で 紀州シグレをオーダー こちらというか、西成近辺のルールで 注文したときにお金は先払いする。 なぜって？食後の支払いだと、食い逃げや はじめから、無銭飲食するふととき者が多いから。 ) 出てきたのがこちら！紀州シグレ。 缶みかんも美味しいけど、みぞれに かかってる、みかんのソース？が これまた哀愁漂う味で・・・ このボリュームでお値段なんと！ ２００円なりぃ～！！ さすが大阪だ！庶民の見方。デフレ、インフレ関係なし。 ちなみに、コーラは８０円、クリームコーラ、クリームソーダなどは１２０円。 クリームパフェ、チョコパフェは２００円など、めちゃくちゃ安い。 こんな不景気な時代、やはり原点に戻って ここからはじめるのも、いい勉強になるんじゃないか？ 今の生活がどれだけ恵まれてるか再確認できる。 そう言う、奥のふか～い、懐のふかぁ～いお店に出会った。 大阪に感謝、西成区に感謝、天下茶屋に感謝、お店に感謝。 |
) メイン魚はあわびとバイ貝のソテーかな？（忘れた） あわび1個を薄くスライスして、バイ貝と一緒に ソテー。あわびもバイ貝も熱を通しすぎてないので めちゃくちゃ柔らかて、あまぁ～い！！ ) フルーツトマトも一緒にソテーしてあるから、 お口の中で、それぞれが甘さの競演って感じ。 もう、めちゃくちゃ幸せです。 サンクス・シェフ！！ ) メイン肉はうさぎさん。 フレンチレストランではポピュラーな食材だそうな。 今回のうさぎさんはイタリア産の小型でアバラはパン粉焼きに、 クラシタ、モモ、心臓、などはかる～くポアレで出してくれました。 1匹分です。 ウサギって鶏肉でもなく、カエルでもなく、 う～ん、表現しにくいけど、淡白で上品なお味。 特にクラシタ部がめちゃくちゃうまかった！！ これまたサンクス・シェフ！！ ) デザートはチョコレート・スフレ、蜂蜜のソルベのせ！ 今回は時間が取れたので、アイスだけでなく、 スフレも出してくれた！！ これって、出来たてでないと、すぐにしぼむから、 今回は特別ということで。 これのトロけかけた画像がまた、めちゃくちゃ美味しいそう！ なんですが、ここで載せられないのが残念。 今日も、5月を締めくくるのに相応しいランチになりました。 スペシャル・サンクス・トゥ・シェフ、１００％モモジュース、 ペリエ、マグロ、うなぎとフォアグラ、あわび・バイ貝、 うさぎ、チョコ・スフレ。 ごちそうさまでしたぁ～！！ |
| ５月も今日でおわり、来月からは京都でフレンチを頂く日以外は、 大阪ＡＢ・Ｂ級グルメをできるだけアップしたいと思います。 ５月最後の〆はやはり、プチ・フレンチ・レストランでのランチ。 ) まずは、もも１００％ジュースとペリエを混ぜた ピーチ・スカッシュ。甘さも控え目になり、 炭酸がまたスッキリさせてくれます。 ) アミューズは、まぐろのオリエンタソース。 赤いのがオリエンタル風のソースで 白いのがタマネギのソース。 緑はバジルのソースです。 でも、これってフレンチかな？見たいな。 しかし、美味しいです。味は説明できないですね。 ) 前菜はうなぎとフォアグラのソテーだっけ？ うなぎのタレ風味のソースってフォアグラにも めちゃくちゃ合いますね！！ また、この上段に乗せてある、アスパラの曲線美！ 見せますね。 ) これが断面図。上段うまぎ、下段フォアグラ。 黒い粒粒はトリュフです。うなぎのタレ風味の トリュフ・ソース。 こんな組み合わせって・・・ うなぎの柔らかさと濃厚さ、またフォアグラの 濃厚さを甘辛風のトリュフ・ソースがうまぁ～く バランスとってくれて、お口の中はもう・・・ これで御飯、5杯はイケル！！ |
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