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だいこん炊き上げ

カテゴリー：日記

青首大根が安うございました。
今日は大根を炊き上げようと思います。

そのほかに買った野菜は･･･
　ネギ、ほうれん草、きゅうり、玉ネギ

きゅうりは軽く塩振ってから冷蔵庫にいれて、明日食べることにします。
ほうれん草は茹でて、コレも冷蔵庫行きです。
玉ネギは次回の料理まで待機願いました。

さて。
ダイコンを大体３cm位の輪切りにして皮を厚めにむき、煮えやすいように上下に包丁をいれ、少し芯が残る位（コレくらいが好きなので）まで、お米のとぎ汁で下茹でします。煮えたら一旦お湯を捨てて、今度はだし汁の中に大根を入れて、ネギも一緒に投入します。

チョットつまみ食い

茹でた大根は甘いので、このまま食べても美味しいです。さらに一寸しょう油をたらして食べるのもまたおつです。

あとは弱火でコトコト煮ます。
お肉も一緒に入れて鶏がらベースで煮たら美味しいのですが、帰りが遅かったので、あんまり凝ったことをする気力が無かったので、やめました

ご飯が炊ける頃にはイイ感じになっているでしょう

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