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02/08 ひよこ
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寒くて起きたり寝たり起きたり寝たり起きたり寝たり…で、寝不足どす かなりそろそろ 冬もん出さねば |
ゴーヤーちゃん プルプル今回はあえて 絹ごし豆腐を 使います  水っぽく成らない様にするために重石を乗っけて水切りをし、１時間ほったらかします その間に他の下ごしらえ ゴーヤー ぶた肉 タマネギ こいつらを切り、肉には下味付けます  ぶなしめじが余ってたので、ついでに投入します 豆腐の水切りが済んだら、一口大に手でちぎり小麦粉をまぶします これやんないと ベチャッとなるよ 強火で、タマネギ→肉→ゴーヤーぶなしめじ→豆腐の順に炒めます 味付けは濃いめです 仕上げに卵を投入  鰹節を降って 出来上がり  ちなみに鰹節は細かく刻んだものを使いました パラパラっとね わたしわー  アツアツのー ご飯でー食べます 作りすぎに 注意です それでは… いただきま～す！ |
昨日は夕飯抜き 久し振りダーツを投げに行って、冷たい飲み物ばかり飲んでいたら、お腹が調子悪くなった  こんな時こそ豆腐！ お腹に優しい！ こんやは湯豆腐  たがが湯豆腐 されど湯豆腐 驚くこと無かれ！  湯豆腐は８０℃位の温度で２分くらい茹でるだけで、お店で食べているような味が出せます！ しかも私の場合はお湯ではなく昆布だしに薄口醤油をインさせます   もちろん薬味見も抜かりありませんよ でもこれだけじやぁ あんまりにも あんまりなので ついでに 豚しゃぶにします ぐふふ |
| 今日から豆腐食べよう強化月間ですよね！ （ウソ  ）別に給料日前だから… とか、 生活が苦しいから… とか、 そういうんじゃないんです  豆腐が好きなんです まぢで と言う訳で 今日は麻婆豆腐に成りました。 写真撮って乗っけるつもりだったけど、先に前にお腹へ避難させてしまいました   明日は何にしようかなぁ  |
| カツオと昆布のだし汁をカレーに足しました 甘口だったのが幸いしたのか、ちょうど良い塩梅になりました カモが手には入らず… 鶏肉で代用 一緒に煮込むと肉が堅くなる等、失敗しそうだったので、表面をカリカリに中をじゅわっとジューシーに焼き上げて 後乗せにしました大成功   上手すぎます！ 店に出せそうでし☆ もう一度作れって言ったら多分無理 鶏肉をチョイスしたのが良かった  ぅんごぃジューシー 見事にカレーを処理… いや完食できました ご馳走様でした |
| 美味しかったよ あぁ美味しかったさ～ んー  飽きた… …うどんにしようかな☆ 鰹だし入れたら、南蛮風になるかな？ 折角だから豚バラだけ全部食べて、カモ肉追加してみよう そうしよう あすは鴨南だぁ！ テンション  ったのでもう寝ますわ  |
| 今日 久し振りに作った 豚バラが安かったので 今回はポークカレーに 成りますた   カレーと言えば… そう！ 勿論ハウスだよね！！ バーモントですよね！ しかも 甘口が好きです んでもって 前回残ったルゥ こくまろ中辛を ミックスしますた 不味い訳がありません （偏見） それぞれ家庭の味があるので、これ以上はコメントしないでおきます  まだ気温が暑かったりするんで ジャガイモ君は入れません ｲﾀﾑﾉｶﾞﾊﾔｲｶﾗその代わり、麻婆茄子で余った茄子を投入しますた ♪(*^ ^)ノ⌒  ついでにキノコも (*゜▽゜ノノ゛ それなりに具だくさんに成ります ついでにスープも作りました。 具材は ・豚バラ  ・チンゲンサイ ・ネギ ・たまご   アッサリスープです 決め手はｘｏ醤さぁて… 作りすぎちゃったなー 明後日の朝までには何とかしたいなぁー  |
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ﾍｯﾍｯﾍ(ﾟдﾟ*)
貴方様には敵いませんよ
ｵﾇｼｺｿ…
…ｱﾅﾀｺｿ