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| 例の三浦大根をおでんにしてみました。 「おでん」と言っていいかどうか自信はありませんが、そういうことにしておきます  。) 「食事はどうされてますか？」 初対面の女性と話すときによく聞かれることです。 私の答えは、「ご飯だけ炊いておかずは全部スーパーの惣菜です」です。 学生時代のほとんどと、離婚直後の一時期は自炊していたので、やればできる、と自分では思ってます。 しかし、トレーニングを始めてからは、時間が惜しいのでスーパーに頼るようになりました。 「飽きませんか？」 ともよく聞かれますが、幸い同じものを食べ続けることが苦にならない性質なので、全く問題ありません。 さて、そんな私、持論は「料理は組み合わせ」です。 素材と素材の組み合わせ。素材と調理法と調味料の組み合わせ。 美味しくなる組み合わせをどれだけ知っているか。 素材を見て美味しくなる組み合わせをイメージできるか。 それで料理の大半は決まってしまうと思ってます。 勿論、自分で食べる料理の話です。 人に食べてもらう料理には＋αのセンスと心配りが必要でしょう。 「おでん」は、私のセンスのなさを素材が救ってくれました（なかなか美味です  ）。 |
