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| ６月最初の週末ですね。 今日は最高に暑かった。真夏ですね。 湿度がそれほど高くないから、マシやけど・・・ これから暑い日が続きます。体調管理に気をつけてください。 さて、週末の〆は、いつものプチ・フレンチ・レストランでのランチ。 ) まずは、１００％摩りおろしりんごジュースの ペリエ割りで乾いた喉を潤します。 ) アミューズは、ウニと伊勢えびの 野菜のポタージュスープ仕立て、 ブイヨンのジュレ。だっけ？ ウニの甘さと伊勢えびの甘さ、 そこへ濃厚なポタージュに、 キレのあるブイヨンのジュレが お口の中でまったりと相まって・・・ 幸せ感じる一品です。  ) こんな感じ！ウニとイセエビ。 ) あま～い伊勢えび。 これ、ロブスターじゃないですよ。 国産伊勢えびです。  |
) ジャァ～ん！！そして出てきたのがこちら！ 鴨汁釜揚げの熱い方。 だし汁が冷たいのもあるみたいです。 さて、もっとクリアーに撮りたかったけど、 どうしても湯気で曇ってしまいます。 この桶がなかなかいいでしょ。 ) こんな感じ。 ほんまにうどん自体が、これが「うどん」なんやぁ～！！ これこそが「うどん」って名乗れる代物なんやで！！って言うてる。 最初はすっと噛めるのに、 途中まで噛むと弾力で戻される感じ。 噛み切ろうとするとアゴが疲れるから 途中で飲み込んでしまう。 またその喉越しの滑らかさが、 もう、たまらんです！！ ) 箸でつけ汁を底からすくうと、 たくさん鴨肉のスライスが入ってる。 しかし、完全にだし汁に鴨のうまみが 出尽くしているため、肉自体はそれほど 美味しくない。 そのぶん、つけ汁が最高！！ ) そのわけは、こちら！！ ちょっと、フラッシュを焚く訳にも行かず、 光量不足でブレてボケてますが、だし汁の材料です。 これに鴨の味がプラスされるんだから、 うまいのは当たり前！！ 最後は、蕎麦湯ならぬ「うどん湯」で、つけ汁を飲みきる。 これこそ、あぁ～おんちかったね！（浜村淳風に） うどんならＡ級でもＢ級のお値段でいただける。 これからどんどん暑くなって、あっさりしたものを 欲しくなる季節です。 うどんなら最高のものも、お安くいただけるので いいんじゃない。うどん様様。楽々様。 そんなこんなで、ご馳走様でしたぁ～。 |
| 今日も暑い。明日も暑いらしい。 まだ湿度がそれほど高くないからマシやけど・・・ 今日は、Ｂ級から離れて、うどんのＡ級の店に行ってきました。 うどんは、やっぱり手打ちに限る。 本場の讃岐うどんは美味しいけど、京都や大阪から そう簡単に行くこともできません。 そんなところ、毎月お墓参りに行く道中で、たまたまと言うか、 いつも、うどんくらいで、なんで行列つくってるんやろ？ と、まぁ～気になって、興味本位で入ってみたら メチャクチャ美味しかった！！行列は伊達じゃない！！ そんなお店です。 今回は２度目の訪問。 ) お店の名前は、楽々さん。 ここは、いつも開店前から行列ができる名店みたいだ。 僕も食べてみて初めて、並んででも食べたい 気持ちがわかった。 並ぶこと20分少々。やっとカウンターに座れた。 ) メニュー。この裏は、お得な、かやく御飯か たまごかけ御飯の付くセットメニュー。 めちゃくちゃお腹が減っているわけでもないので 鴨汁釜揚げうどんとかやく御飯のセット1080円也を注文。 しかし、かやく御飯が売り切れとのことなので、 鴨汁釜揚げうどん880円也だけにした。 ) 大将と奥さん２人三脚でうどんを湯がいて、裁いているところ。 この後、圧力鍋で数分間さらに湯がく。 ここの大将も男前やけど、奥さんもめちゃくちゃ綺麗！！ ほんまに「美人」と言う言葉しか出ないくらいに美しいです。  （笑）共に支えあい、持ちつ持たれつ。 こう言う夫婦の姿に憧れます。 ) 楽々さんのうどんの特徴です。 いいもん作るには、やっぱり時間がかかる。 |
| 結局、どの政党が政権を握っても、と、言うより 資本主義社会に固執する政党は、どの政党が 政権を握っても、 米軍基地の撤去や日米軍事同盟の破棄は 絶対に無理と言うことがわかった。 最初に日米軍事同盟を締結した事情を 知る側にいた人間なら、基地移設や撤去も 同盟の破棄も出来ない事はわかってたはず。 なんで出来もしない事がわかってるのに、 選挙演説で最低でも県外って言い続けたのか？ それに喜んで投票した基地のある地域に 住んでいる人にも責任がある。ブレてブレて、 日和見になって投票した結果ですよ。 もちろん資本主義に固執しない政党も 非武装中立なんて言わない。 自国民を守るための自衛軍は装備するらしい。 結局、基地に守られるか、自衛軍を装備するか どちらかしかない。 自民も、民主も、全国的に国民が嫌がることは したくないから、 今のところ基地撤去で徴兵制を考えるとは思えない。 だったら、このまま、一部の地域に押し付けてしまえぇ～。 しかし、押し付けられていると言う感情も、 基地が徴兵による日本人の自衛軍なら 同じ国民として沖縄の人たちも、そうそう 反対も出来ないだろう。 基地によって生活の糧を得ている地元民も 矛盾無く働けるし。 また、基地のある地域に住む世帯に限っては、 土地を負担する代わりに徴兵免除にするとか。 国防の負担を人間でするか、土地でするか。 そういう考え方で公平化する。 それには徴兵逃れのための住所の移動などは、 住基番号によって管理し、一定の制限を加えることも必要。 民主からこの後、誰が首相になっても 基地の県外移設は絶対にない。 また自民に政権が変わっても、県外移設はありえない。 米軍基地反対の沖縄の人は、今後、どこの政党に 投票するのか？ 住民が選挙投票で、また同じ事を繰り返すなら、 基地反対も単なるポーズにしか思えないから、 放っておいて、押し付けてしまえぇ～になりますよ。 |
) 早々とお肉の追加。 一応200ｇ単位なので、倍の400ｇを追加！！ でも、これ、400ｇより少ないような・・・。 食べ放題なんでいいか。（笑） やっぱり、和牛は美味しいです。 柔らかいし、甘みもあります。1100円で この内容なら絶対お得やし、 Ｂ級なら最上級ではないでしょうか？ さて、ココまでなら、税込み1100円です。 50分まで肉、御飯追加ＯＫ！ でも肉ばかりだと飽きるので、 キムチ盛り合わせとタン刺、 デザートにミルクティーのアイスを 別途オーダー。 ) キムチの盛り合わせ。 （キュウリ、ヤマイモ、ダイコン、白菜） 内容はいいのですが、味は・・・かな？ ) タン刺。写真だと多めに見えますが、 超薄切りのため、恐らく50ｇ程度ではないかな？ ) どうです、いいサシ（脂）が入ってるでしょう。 甘くて、柔らかいです。薄切りでも舌に乗せた瞬間に 甘さがわかります。 しかし、タンも高くなった。これ一人前で1600円なり。 タレがわさびしょうゆなんで、できればゴマ油を少々 落としてくれると、さらに甘みが増していいんですけどね。 そんなんで、結論としては、夜に美味しい肉をがっつきに行く。 お昼は、コストパフォーマンス重視で食べ放題に終始する。 が正解のお店ですね。 タン刺しは、残念ながら、肉質は同じで、もっと厚切りで 量、お値段ともお安い店があります。 また、いずれ紹介すると思います。 でも、1100円で食べ放題なら、絶対にお得です。 ヤフーグルメにもレビューが3件ほど載ってるみたいです。 評価はみんな５星だったような。 僕も、食べ放題の分なら間違いなく☆☆☆☆☆ です。 |
| 今日は暑かった。 そんなときは、焼肉！！ 今日は以前から気になっていた、京都市内から若干外れた 宇治市木幡にある「焼肉 丸生」へ。（まるいき）っていいます。 今回はＢ級グルメコースなんですが、お肉は黒毛和牛で 食べ放題にしては結構お値打ちです。 ちなみにこのお店はメニューの値段設定や 食べた感じではＢ級の店ではありません。 ＡＢ級です。お肉はなかなかいいものなのに安いです。 でも、Ａ級ではないです。 また、お昼でも普通のお肉のオーダーもできるみたいです。 で、お昼のメニューは 「カットで余った部分を切り落とし」 と言う細切れなので、食べ放題になってます。 ) こんな感じ。税込み1100円で50分間、肉と御飯は食べ放題。 ) 最初はこんな感じで出てきます。 御飯、スープ、小皿もやしナムル、小皿サラダ、お肉 ) 最初は、一人200ｇで出されますが、僕の目分量からいくと 150ｇ以下に見えるのですが・・・ まぁ～食べ放題だし、いくらでも追加可能なんでいいか。 ) 焼きアミに乗せるとこんな感じ。 ただ、注意があって、 一度に全部の肉を焼くことは禁止。 そうすると追加が出来ないルールです。 細切れと言っても、厚みがあるから、やっぱり200ｇなんでしょうか？ ロース、バラ、ハラミ、心臓かな？赤みが多くて食べ応えあり！ 一口サイズなんで、大口あけて頬張ることがないから女子にもいいかも？ |
) メイン肉は、シャラン鴨の中でも王様のビルゴー家のシャラン鴨！ 本当の本物のシャラン鴨って、このビルゴー家のものだけらしいです。 ) このビルゴー家のシャラン鴨は、通常の鴨に比べて火をいれても、 いつまでも身が柔らかく、火の通り具合がわかりにくいらしい。 シェフ曰く、他の鴨とは全然違う！って。 もう、めちゃくちゃ柔らかかった。甘いし、噛んでも噛んでも 味が途切れない。飲み込むのがもったいない！！みたいな。 以前に日本のマガモをたたきや、 鴨鍋で食べた事があるけど、 同じ鴨でも全然種類が違いますね！！ ほんまに、こんなん食べれて幸せです！！ ほんま、グレート・サンクス・シェフ！！ ) こんな感じ。 ) デザートはタルトの蜂蜜のソルベのせだっけ？ ソースは・・・・また忘れた。（笑） もうデザートは気合で食べた。（笑） 美味しいけど、メインで腹いっぱいですぅ～。 いつも行く度に、いろいろビックリがあるんで 食べに行くのが楽しいお店です。 また、サービスもつかず離れず、気持ちよく 良い感じでランチの時間を過ごす事が出来ました。  ほんとうにありがとう！！ スペシャル・サンクス・トゥー シェフ・スタッフ・野菜・和牛肉・サーモン、めいた、金目鯛、 ビルゴー家シャラン鴨、デザート、ペリエ、ラ・フランス。 ごちそうさまでしたぁ～。 |
) これがお肉の断面です。 どう？おいしそうでしょ。 ) １００％ラ・フランスのジュースとペリエで割った、 ラ・フラン・スカッシュとペリエ。 ペリエの炭酸がお口をさわやかにしてもらえます。 ) じゃんじゃぁ～ん！ これは僕のリクエストで、金目鯛のポアレ。 金目とか、キンキなど脂の乗りがいい魚は ココット鍋で煮るのが普通らしいけど、 僕がポアレで食べたかったのでリクエスト。 今回の金目は四国産で、脂は、ほどほどに乗って 良い塩梅で、いただけました。 ) もちろん、うろこはサクッ、サクッ！身はジュワァ～。 これが千葉県産や静岡産の遠洋ものなら サクッ、サクッ、ジュルッジュルゥ～って 感じになるんです。 また遠洋ものが入る秋口に、これリクエストしよぅ～っと。 でも、今の時期に最高の金目ありがとう！ めちゃウマ！！でした。 サンクス・シェフ！！ありがとう。 |
| とうとう、今年前半の最終月に入りました。 ４０代になってから、ずいぶんと月日の経つのが早いこと早いこと。 まぁ～初日は、Ａ級でスタートしたいと思います。 また、いつものプチ・フレンチ・レストランでのランチ！！ ) アミューズは、パプリカのピューレで赤ピーマンのソースやったけ？ 名前が・・・忘れた。 ) 前菜は、サーモンをめいたカレイで巻いた・・・名前忘れた。 これ、サーモンとめいたカレイが２種類のソースでお口に 混ざり合って・・・カリっ！ なに？このさわやかな辛味は！！ ) そう、ピンクペッパーが１粒仕込んでありました。 お魚の甘みと、ソースが混ざって、噛んで味わう うちにどうしても魚特有の生臭さが出ますが、それを ピンク・ペッパーが全部打ち消してくれて、後味さわやかぁ～！！ ペルー料理のCEVICHEにも負けない１品です。 グラシアス・シェフ！！ ) 前菜２は、和牛の冷製ブイヨンのジュレだっけ？忘れた（笑） 和牛のバラをたたきにして上からブイヨンのジュレを かけて、白いのは・・・なんだっけ？忘れた。 これまた、牛肉の甘さと品の良いブイヨンのジュレが お口の中で混ざり合って、あさつきがアクセントになって もう、お肉はやっぱり、和牛ね！！ って叫びたくなる一品でした。  |
| さて、美味しいランチを頂いた後は、来月からの大阪ＡＢ・Ｂ級グルメの 下見に大阪へ。 なぜＡ級では無いのか！答えは簡単。お金をある程度出せばどこでも 美味しいものは食べられるから。 大阪には大阪独特の食文化があり、食に対するこだわりはフランスにも 通じるところがあるといっても過言ではないだろう。 貧富の差が激しすぎるフランス。今の日本も同じ現状だ。 その中でも、大阪は一際、輝いている存在。 だからこそ、大阪の本領を発揮できるＡＢ・Ｂ級グルメがいいんです。 いや、もしかすると、Ｃ～Ｅ級と言った方が適切かも知れない。 そこで、今回は予告ということで大阪の上下で言えば最下のクラスで 最高峰なお店を紹介したい。 ここは安すぎてなんだか怖い・・・そう思わずにはいられない、すばらしいお店だ！ これが大阪の底力だ！ ) お店の外観。哀愁漂う、レトロな雰囲気。 歴史の重みを感じずにはいられない。 さぁ～、中に入ってみるかぁ。（震） ) こっ、こ、こここ、これがこのお店のメニュー！！ さすが大阪！！歴史の重みがメニューにまで。 （大丈夫かいなぁ～、このお店）  ) 恐る恐るメニューを開きながら、 どれをオーダーするか、迷った。 なんせ、値段がペンや鉛筆で何度も修正されてて どれが本当の値段かわからない。（マジ （笑））そこで、かすかに確認できた200円の文字で 紀州シグレをオーダー こちらというか、西成近辺のルールで 注文したときにお金は先払いする。 なぜって？食後の支払いだと、食い逃げや はじめから、無銭飲食するふととき者が多いから。 ) 出てきたのがこちら！紀州シグレ。 缶みかんも美味しいけど、みぞれに かかってる、みかんのソース？が これまた哀愁漂う味で・・・ このボリュームでお値段なんと！ ２００円なりぃ～！！ さすが大阪だ！庶民の見方。デフレ、インフレ関係なし。 ちなみに、コーラは８０円、クリームコーラ、クリームソーダなどは１２０円。 クリームパフェ、チョコパフェは２００円など、めちゃくちゃ安い。 こんな不景気な時代、やはり原点に戻って ここからはじめるのも、いい勉強になるんじゃないか？ 今の生活がどれだけ恵まれてるか再確認できる。 そう言う、奥のふか～い、懐のふかぁ～いお店に出会った。 大阪に感謝、西成区に感謝、天下茶屋に感謝、お店に感謝。 |