
昼の12時から酒蔵主催のイベントに参加。
場所は、JR玉造駅近く
事前に千円の前売り券を買って、参加。
お酒は、千代酒造の篠峯
料理は、子持ち鮎のコンフィィ
絶品の料理は、ウニ豆腐(価格 三百円)胡麻豆腐の上に新鮮なウニ、、、原価並の価格
子持ち鮎も同じく三百円
(最近スーパーで同じ様な鮎が一匹三百円で売っていたのを見た)
観た目、味も最高!
板前に料理の仕方を聞いて見ると、、、子持ち鮎を3時間特製油で煮込んだ後塩焼きに
、、、鮎の味を閉じ込めて焼く、、、一度煮込んであるため焼いても崩れ無い、、、
さすが料理人
先週からテレビで料理の達人が25年ぶりに復活
料理の好きな人は、是非みてください。(^o^) |